“A Língua do Vinho” – Como Aprender Novas Línguas Pode Lhe Ajudar a se Tornar um Profissional no Ramo de Vinhos

Nos últimos anos cresceu enormemente o número de pessoas no Brasil que descobriram como apreciar um bom vinho. A crescente economia brasileira juntamente com a ascensão social deve aumentar o consumo dos vinhos no país. De acordo com o Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN) deve haver um crescimento de 20% para o mercado do vinho neste ano de 2013. A expectativa é pelo aumento da comercialização de vinhos finos e vinhos de mesa.

O Brasil possui ótimos vinhos e grande parte da produção nacional se localiza na capital brasileira do vinho, Bento Gonçalves. Essa cidade vive de vinhos e de tudo o que isto possa significar: Agricultura, indústria, turismo, pesquisa, comércio, história, qualidade e cultura. A população da cidade, já está acostumada com videiras há cinco gerações, e se deu conta de que estava em um lugar de natureza generosa há não mais de uma década.

Muitas famílias na região vivem da produção de vinhos, assim como também cresce o número de pessoas que dedicam suas vidas ao estudo da bebida. Esses profissionais são conhecidos como Enólogo e Sommelier. O enólogo é um profissional com características definidas dentro da indústria. Possui uma tarefa de coordenação, monitoramento, planejamento e execução. Este é responsável pela produção de todos os aspectos do produto final. Muitas vezes, serve também como vendedor e responsável pelo marketing. Já o sommelier faz cartas de vinhos e elabora o plano de manutenção. Também realiza serviços relacionados com degustação, sugestões, rolha. Entretanto a atividade mais importante do sommelier é o emparelhamento, ou seja, harmonizar texturas, aromas e sabores da comida com o vinho.

Contudo, termos e jargões estrangeiros são comumente usados. Alguns exemplos de termos enológicos em língua estrangeira ou derivados são citados abaixo:

ABOCADO – (do italiano “abbocato”) – doce

CHAMBRER (do francês) deixar o vinho à temperatura ambiente, do recinto onde é servido.

BOUCHONNÉE (frances – bouchon = rolha) – com odor de rolha (defeito) – ver ROLHA

CLARET (inglês) = CLARETE (francês) – termo usado pelos ingleses para se referir aos vinhos tinto de Bordeaux, na França, desde o século 17. Nessa época os tintos franceses eram mais leves, de cor mais clara. Esse termo é usado até hoje pelos ingleses e pode ser encontrado na literatura.

DECANTER (inglês) – decantador; frasco de vidro usado para decantar vinhos que possuem sedimento formado durante o envelhecimento. É também usado para arejar (“respirar”) o vinho antes de servi-lo

FOXADO (do inglês “foxed”) – odor e gosto de pêlo de raposa, típico de uvas americanas, como as da espécie Vitis labrusca

MOUSSEUX (francês) – espumante

Como se percebe a aprendizagem de línguas como italiano, inglês e francês são de suma importância para os que querem entrar nesse lucrativo e prazeroso mercado. Traçando um paralelo com outras carreiras as quais profissionais buscam especializar-se cada dia mais, por exemplo, engenheiros que aprendem alemão, chefs gourmet aprendem francês e italiano, e assim por diante, uma grande oportunidade para os que já estão nesse segmento ou querem começar em uma nova experiência de trabalho é desenvolver essas capacidades linguísticas que certamente vão abrir um leque de novas oportunidades e descobertas.

A Language Trainers oferece cursos com professores nativos nas três línguas (italiano, inglês e francês) para os que estão interessados em desenvolver habilidades linguísticas muito úteis ao universo do vinho. Você poderá estudar em grupos de alunos ou aulas individuais no conforto da sua casa, ou local de trabalho e com horários flexíveis.